骨头汤怎样熬出奶白又营养-营养

aft3132 12-16 16:10:27 148

大多数吃货煲汤,只知道将骨头焯水洗干净,煲汤,或者再加一点鸡骨一起煲,煲出的汤也还不错,但跟酒楼的比,还是差了一点。

主要是工序上有所差异,还可以做得更好。酒店里的煲汤师傅的诀窍是,事先要将骨头煎一煎,再煲。

具体的做法是:骨头焯水,用热水清洗干净血污,骨头放在锅里用油炒一下,炒到金黄色。再正常煲汤。

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