山药怎么吃才最补?-山药

nntanwei 07-08 09:59:05 134

其实山药炒着吃也可以的,比如双椒炒山药,炖汤吃也可以的,但是一般来说山药炖汤吃的话才是最补的,比如山药排骨汤,其中可以加排骨,加山药,加玉米,加红枣,还可以加枸杞等等。

山药的吃法也是最大补的,就可以清蒸放在锅里面蒸一下,然后稍微再放一点左右,这样的话吃起来比较美味,而且营养也丰富,在生活当中这些的话可以凉拌也可以清蒸也可以红烧都是不错的。

1、 山药配莲子
山药和莲子可以一起吃的,他们都有强身健体的作用的、一般老人吃是最合适的。而且山药也可以补脾养胃的,莲子可以直接入心入脾,它们对健康都是非常好的。
2、 山药配红枣
我们都知道山药他有滋补脾胃的作用,最主要的原因就是山药性温,而且能够保持血管的弹性的,如果和红枣搭配吃,能够更好的健脾养胃的。
3、 山药配芡实
芡实它有补中益气、滋养身体、健脾止泻的作用的。平时的时候可以把山药和芡实一起吃的,它有很好的养胃健脾的作用的。
4、 山药配核桃
山药属于中药材的,它一般作为食材吃效果会非常好的,有健脾益肾、补肺等作用的;而核桃它有补足中气的作用,一般两者一起吃,不但可以强身健脑,而且还有健脾养胃的作用的。
5、 山药配猪肉
山药它比较常见的功效就是养胃、健脾、益气的作用的;而猪肉它有强筋壮骨、养胃强身的作用,如果把山药和猪肉一起吃,它对养胃健脾也是有非常明显的作用的。
6、 山药配羊肉
山药和羊肉都是性情温和额食物,一般把它们放一起吃效果更好的,它不但能够促进消化,和帮助身体吸收营养,而且对健脾养胃等都是有很好的作用的。
7、 山药配鸭肉
鸭肉是非常鲜美的,它也可以和山药一起吃的,有很好的健脾养胃的作用,而且山药里面的营养也是非常丰富的,鸭肉它还有滋阴养肺、止咳化痰的作用,一起吃对我们的身体健康是比较好的。

山药的吃法也是最大补的,就可以清蒸放在锅里面蒸一下,然后稍微再放一点左右,这样的话吃起来比较美味,而且营养也丰富,在生活当中这些的话可以凉拌也可以清蒸也可以红烧都是不错的。山药的吃法也是最大补的,就可以清蒸放在锅里面蒸一下,然后稍微再放一点左右,这样的话吃起来比较美味,而且营养也丰富,在生活当中这些的话可以凉拌也可以清蒸也可以红烧都是不错的。

山药是药食同源的中草药,可以治疗很多的疾病的。山药的吃法很多,可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃等。山药性平和,入脾胃、肺、肾经,可以补肺、健脾止泻、补肾。对于肺虚咳嗽、脾胃虚弱及肾虚导致的带下病变等都有很好的疗效的。你可以根据自己的实际情况来决定怎么吃。

山药当然是煲汤最补。煲汤能够保持山药原汁原味,营养不会流失。在煲山药汤的时候当然还可以加另外的食材,比如乌鸡炖山药,排骨炖山药,都是进补的食材,能够使人体吸收更多的营养成分,有利于身体健康。

1、可以蒸着吃,这样山药中的营养物质能很好的被保存。山药蒸熟之后可以蘸着白糖食用,香甜可口,清新软绵,体质虚弱的女性也可以把山药焯一下水,浇上蜜汁,吃了可以滋阴补血。

2、山药可以炒着吃,把山药放锅中爆炒,因为加热的时间比较短,所以山药中的营养成分,特别是维生素C流失的比较少。我们常吃的有:山药炒木耳,虾仁炒山药,山药炒鸡块,山药炒肉片等。


3、山药可以煲汤喝,这是大多数人经常使用的一种方法,把山药煲成粥,再加上几颗红枣,对于一些牙口不好的,消化系统比较弱的人非常实用,而且山药粥比较好消化,脾胃虚弱,消化不良的人应该多喝山药粥。

山药切菱形片,起锅烧水,加入一点白醋,放入山药焯水,30秒倒出沥水,放入盘中,热锅凉油润锅,再次加入底油,放入葱煸炒,放入山药片翻炒,下入青红椒,加入盐、鸡粉翻炒,淋入香油翻炒均匀即可。

山药通过炒山药、清蒸山药、煲山药粥、炖山药等方法吃补肾最好,如:山药炒腰花、枸杞山药粥等。
1、炒山药
在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
2、清蒸山药
如果是大病初愈,没什么胃口,可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血。
3、煲山药粥
煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
4、炖山药
山药炖土鸡,健脾和胃,适于秋冬滋补,将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨,滋肾益精,将排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟,放入切好的山药,加上其他材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟。

山药要想吃的最补,那就是煲汤或者是清蒸。对山药来说,这样的吃法是最补的。

可以用山药熬粥喝。山药的食用一般以清淡,保持原味为主。首选,典型的是山药粥,其可以与萝卜、玫瑰、红枣、枸杞等煮粥。其次,山药可入菜。清除山药、山药木耳等等都是秋季宜吃的佳品。

山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可做主粮,又可做蔬菜,还可以蘸糖做成小吃。山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。
山药可单独煮、蒸食用,还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。山药怎么吃最营养呢?山药合理搭配其它食物能让营养翻倍,不妨看看山药的最佳搭配有哪些。
1、山药搭配芝麻,补钙功效好
山药怎么吃最营养?芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外,它还是补钙的“高手”,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。这是因为,每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山药则有促进钙质吸收的作用。
山药芝麻泥制作方法也不难。首先,准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻,而且最好是黑芝麻;然后,将山药洗净、去皮、切块,上锅蒸熟后捣成泥状,然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎,这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富;最后,把山药泥和碎芝麻混合在一起,按个人口味调味即可食用。特别提醒,芝麻捣碎后容易被氧化,所以一定要现吃现做。